Tout comme Ulysse et ses compagnons, l’odyssée de Daphné a commencé dans le Péloponnèse, en Grèce et plus précisément à Kalamata pour poser ses amarres à Polleur, petit village de la province de Liège en Belgique. .
Aussi loin que la mémoire puisse remonter, c’est dans le petit village d’Asprochoma, aux abords de Kalamata, dont l’olive du même nom est mondialement réputée (AOP), que la famille de Daphné a toujours cultivé les oliviers. Le climat de cette région est propice, son temps sec et ses jours d’ensoleillement permettent de produire une des, si pas la meilleure huile d’olive au monde. Son faible taux d’acidité lui confère toutes les qualités d’un puissant antioxydant, son goût exquis et un taux très élevé de polyphénols, donnent à cet or liquide toutes les qualités d’un produit d’exception.
Il y a quelques années, Evengelos KASKARIS, fraîchement pensionné, a décidé de se lancer le défi de faire connaître le fruit du travail de sa famille en Belgique et c’est ainsi que Daphné est née. Un nom en hommage à sa mère et à sa fille, car en effet, c’est avant tout c’est une histoire de famille. Après avoir effectué la récolte en Grèce à la mi-novembre, l’intégralité de la production est ramenée dans le village de Polleur afin d’y être transformée, conditionnée et embouteillée. Un contrôle strict est effectué par Evangelos et sa famille afin d’offrir un produit exceptionnel et certifié BIO aux amateurs les plus exigeants.
Aujourd’hui, Daphné vous propose des huiles biologiques extra-vierge, des huiles aromatiques, des olives noires de kalamata (AOP), des olives vertes (Chalcidique), ainsi que des tapenades et des herbes aromatiques.Vous pourrez trouver ces produits dans de nombreux points de vente BIO, dans les épiceries fines et également à l’occasion des nombreux événements auxquels Evangelos continue de participer à l’aube de sa 75ème année.
DAPHNÉ OIL
Avenue Félix Deblon 151
4910 Polleur
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